松茸的吃法有几种
松茸汤、松茸蒸鸡蛋羹、松茸老母鸡汤、鲜松茸与瘦肉混炒、做青椒松茸等。青椒松茸具体的做法如下。食材：松茸 300克、猪肉40克、青椒1个、葱，姜 各3克、盐 2克、五香粉，味素各1克、生抽 2克、食用油10克、水淀粉适量。松茸放入水中摘洗干净。
将新鲜的松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸再转小火，继续煮15分钟左右。在锅中加入少许盐。盛出在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了。
（1）松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清。（2）锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄。起锅洒少许调味盐即可。黄油烤松茸 （1）松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气。（2）切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。
1,清洗松茸是个体力活,要用直饮水流动着冲洗,将上面的泥土冲洗掉就好了,千万不要洗到白白净净,菌类的芬香物质就会消失掉哦 2,第一道菜。
清炒松菌:将松菌洗净后,加一些油和盐,放入热锅中炒制,直到出香味即可。
洗净后做刺身,简单方便,最大限度保存营养 洗净后做刺身,简单方便。
新鲜松茸的家常做法大全
香煎松茸菌 用材:新鲜松茸500克，无盐黄油一小块，食用盐 一勺子，大葱一根。作法:取新鲜松茸500克用水果刀刮干净表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜锅置无盐黄油双面煎至金黄色，摆盘撒上一点点精盐，摆上大葱装饰设计进行。
主料 鲜蛋细面 360克 松茸 350克 方法/步骤 1 鲜蛋细面。
松茸菌清炒: - 将松茸菌清洗干净,切片备用。 - 热锅冷油,油热后放入松茸菌快速翻炒。 - 加入适量盐调味,炒至松茸菌变软即可出锅。
这是我发现的最简单的做法,你只需将干松茸用清水洗净,然后放入煮沸的清水中,用小火慢炖30分钟。最后,根据个人口味加入适量的盐,一道清爽又营养的松茸汤就完成了。 松茸土鸡汤 将土鸡块、生姜片、泡发的松茸和枸杞放入锅中,加入足够的水,用小火慢炖2小时。
松茸的家常做法
主料：猪肉适量、松茸菇适量、大蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。用温水加松茸发好，洗净，撕开。大蒜切成段。起油锅，下猪肉翻炒。待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
清洗后切片的松茸与黄油共同入锅，黄油的浓郁香气与松茸的清香相互融合，简单煎至微焦，加盐即刻食用，风味独特。4. 青椒松茸 松茸切片与青红椒块、蒜片一同炒制，加入适量的盐、鸡精和高汤，勾芡后快速翻炒，出锅前淋上香油，一道色彩鲜艳、味道鲜美的松茸佳肴便完成了。
用料:胡萝卜200g、肥牛200g、黄瓜200g、菠菜小油菜100g、松茸50g、酱油15g,醋5g,糖浆5g,盐6g,番茄酱15g,五香粉15g。
准备材料:新鲜姬松茸随意、瘦肉适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量 首先爆香大蒜; 接着倒入过水后的姬松茸翻炒; 加入瘦肉翻炒。
材料：松茸、黄油。做法步骤：先将松茸清理干净，不要切太薄，大约在4厘米左右就可以了;在平底锅内加入适量的黄油，放入松茸，煎至两面金黄;之后在上面撒上少许的食盐或是胡椒粉即可。刺身松茸。刺身松茸是最原生态的吃法了，追求的就是松茸最纯粹的原汁原味。材料：松茸、调味品。
松茸鸡汤 做法：将新鲜松茸清理干净后切片；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；出锅前加入适量的盐即可。
野生松茸的家常做法?
主料:野生松茸蘑菇15克 、鲜面条(生)250克 辅料:葱5克、 姜5克、 食盐5克 、香油3克、 生抽4克 、白砂糖3克 、香菜5克 做法: 野生松茸蘑菇清洗干净。
食用方法一：松茸切片微微撒点盐，微波炉烤一分钟，直接食用，很好吃 食用方法二：松茸切片后，冷锅下橄榄油加葱爆香后直接下松茸，出锅前加适量盐。食用方法三：松茸切片后冷锅，冷锅下橄榄油加葱爆香后直接下松茸，加鸡汤熬开后，出锅前加适量盐。
松树伞蘑菇(松茸)炒肉——东北特产的做法步骤 步骤 1 space 取松树伞蘑菇干提前半天浸泡,中间要多换几次水,泡好后,用剪刀把有点硬的根部去掉,清洗干净。
姜切成块，松茸放入碗中，加冷水浸泡一段时间，鸽子洗净处理好，放锅中，倒入姜片小火熬煮，接着捞出放入汤煲中，再倒入姜片和料酒，盖上盖子，焖煲半小时，放泡好的松茸，盖上盖子，鸽子肉煮熟后，放入枸杞和少许，关火将肉汤舀出，松茸鸽子汤就做好了。
家常菜中的松蘑通常指的是利用松茸或者普通的蘑菇制作的简单菜肴。
野生松茸的家常做法?
辣椒炒野生松茸:准备野生松茸500克切成片,辣椒150克切成丝,锅中放入食用油15毫升,接着放入野生松茸500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克。
（3）一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料。松茸饭 （1）海带放水里（3杯）煮成海带汤，米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。（2）松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉）。 再切成薄厚合适的片。
松茸炖米饭：将新鲜松茸切成小块，再将其和米饭一起炖制。可以加入适量水和调味料，如盐和葱姜蒜末。炖煮至米饭熟透，让松茸的香味渗透到米饭中。这些都是一些常见的新鲜松茸做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受美食的同时，也要注意松茸的清洗和烹调，确保食材的卫生和食用安全。
材料:松茸适量,高粱酒适量,枸杞,灵芝,人参适量。
松茸的吃法及做法
松茸正确吃法有松茸炖鸡汤、松茸包子、松茸刺身、烤松茸、黄油煎松茸等。
1、松茸炖鸡汤
越是肥嫩的土鸡，油脂越丰富，越能激发出松茸的香气。除了炖鸡以外，松茸用来炖排骨也是可以的。松茸吸满了汤汁的精华，变得柔软多汁，山珍特有的鲜味浸透厨房的每一个角落。
2、松茸包子
将松茸剁馅做成小包子，再将包子煎至金黄，入口时，外酥里嫩，一口一个，满嘴的鲜美与酥脆的口感混合在一起，让人大快朵颐，根本停不下来。
3、松茸刺身
松茸刺身是以松茸、芥末为主料的菜品。高品质的松茸才适合做松茸刺身，5-7cm最佳，吃起来鲜甜脆嫩，浓烈的香气包围口腔，让人欲罢不能，回味无穷。
4、烤松茸
烤松茸是一个超级激发它自身价值的绝妙方法，烤的时候不需要任何佐料，以激发松茸的原始香味。烤到两面金黄香味扑鼻时，可蘸一点自己喜欢的酱汁食用，味道鲜美无比，入口余香深沉。
5、黄油煎松茸
《舌尖上的中国》就是黄油煎松茸的做法，也是最为简便的处理方法之一。当松茸表面煎得微微金黄，香味彻底喷涌而出，在温度的精妙作用下，还会逼出一种独特的矿物质味香，浓烈袭人。
松茸的吃法及做法
松茸的吃法及做法，松茸是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下松茸的吃法及做法。
松茸的吃法及做法1 一、松茸刺身
▲恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧！
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：
1、 松茸清理干净，切薄片；
2、 根据个人口味制作沾料；
3、 开吃！清甜可口的松茸刺身！
贴士：
挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
▲黄油煎松茸，简单的烹饪方式。
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让你领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
贴士：
最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸
▲当地人最推崇的自然吃法（图为群安堂掌柜）
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
做法：
1、松茸清理干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
贴士：
建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸饭
▲松茸饭是比较实惠和贴地气的吃法。
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1、2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
贴士：
饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
五、松茸意面
▲松茸培根炒意面
用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。
做法：
1、新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；
2、意面先放开水煮熟备用；
3、起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；
4、放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；
5、加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；
6、装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！
贴士：
可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。
六、松茸烩牛肉
▲口感如鲍鱼 极润滑爽口
松茸有特别的浓香，配合牛肉食用，色香味俱全。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；牛肉切片腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；再放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒和松茸调盐翻炒；
4、倒入牛肉翻炒，放生抽调色即可。
贴士：
姜片和葱花，切记少许，否则抢走了松茸的味道和鲜香。
七、松茸炒芥蓝
▲清新的颜色 新鲜的口感
松茸菌炒芥蓝，芥蓝可吸收松茸的香味，而松茸起到了很好的提鲜作用。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；
2、葱蒜爆锅后放入芥蓝爆炒；
3、再放入松茸，炒至松茸软化后放入盐、酱油。
贴士：
可用开水烫一下青菜，这样炒的时候不会过分出汤。
八、双椒炒松茸
▲松茸带点辣椒，绝对下饭一流！
松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，绝对是下饭一流的菜。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；
2、松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油；
3、红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。
4、辣椒炒香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。
贴士：
辣椒水份少，炒的时候洒一点水才不容易焦。
九、松茸鸡汤
▲营养松茸汤
将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；
2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；
3、一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；
4、出锅前加入适量的盐即可。
贴士：
鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。
十、松茸干贝汤
▲鲜味一流的菌汤
松茸的`味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。夏秋天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用；
2、将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟；
3、再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。
贴士：
建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅！
十一、松茸油
▲留住美味 四季享用
吃松茸刺身和香煎松茸，剩下不够整齐的边角料来熬制松茸油，可以留住美味，待四季享用。吃面，喝汤，炒菜加一小勺，香气扑鼻。
做法：
1、准备新鲜松茸250g，玉米油/葵花籽油500毫升；
2、松茸清洁干净后切片备用；
3、把油倒入锅中，加入切好的松茸片，开小火，搅拌一下，让油盖过松茸，持续用小火加热40分钟到一小时；
4、期间注意观察搅拌，待松茸片变成深金黄色，筷子触感发硬时，即可关火，将锅子移开燃气灶，防止余温继续加热，晾凉，装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。
贴士：
常温和冷藏均可以储存半年以上，只要松茸中的水分都熬干净即可。
十二、松茸粥
▲松茸粥 清淡开胃
做法：
1、 米泡10分钟，松茸清理干净后切丁；
2、 锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入松茸；
3、 小火继续煮，煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠；
4、 小火慢慢熬大概45分钟，加入盐就可以起锅了。
十三、松茸蒸蛋
▲大人小孩都爱吃
做法：
1、松茸泡软，切小丁；
2、鸡蛋轻轻打散，缓缓加入温开水（水不能烫），水量与蛋液比例为2：1；
3、再加入虾仁和松茸丁，再加入少量的盐和味精，轻轻搅拌均匀；
4、封上保鲜膜，沸水中隔水先大火1分钟，再小火12分钟。
松茸的吃法及做法2 一、松茸吃法——蛋煎松茸
1、松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清
2、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄
3、起锅洒少许调味盐即可
二、松茸吃法——黄油烤松茸
1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气
2、切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。
3、取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。
三、松茸吃法——松茸鸡汤
1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;
2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;
3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
四、松茸吃法——松茸竹荪汤
1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。
2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。
3、开动。
五、松茸吃法——小米炖松茸
1、准备原料，小米和花生淘洗干净，松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。
2、锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。
3、小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的，没有分离的水状)。
六、松茸吃法——日式松茸饭
1、松茸洗净去杂质切片。
2、米洗净放电饭锅
3、放入松茸片。
4、饭熟，香气扑鼻
七、松茸吃法——松茸捞饭
1、将姜、松茸放入锅中。
2、小火慢炖40分钟。
3、加入藏红花泡水过滤。
八、松茸吃法——松茸海参
1、将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。
2、乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
3、另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。
松茸的吃法及做法3 松茸又有哪些功效作用呢
1、松茸是什么
松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
2、松茸营养价值
松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5、8%，粗纤维8、6%，灰分7、1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
3、松茸的功效
松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
4、松茸怎么吃
（1)生吃
食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法：
1、将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2、在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。
3、将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
（2)松茸饭
食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
5、吃松茸注意事项
1、松茸是属于过敏物质，因此，过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用，以免出现过敏现象。
2、松茸虽然能生吃，但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染，因此，生吃松茸需充分洗净，也不适合多吃。
6、松茸搭配禁忌
不能和高脂食物一起吃
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
不能和高钙食物一起吃
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
不能和软甲壳食物一起吃
松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤
