初做包子的做法
材料准备 1.面粉：500克 2.酵母：14克 3.水：适量 4.肉馅：500克 5.葱姜蒜末：适量 6.盐：适量 7.油：适量 制作步骤 1.准备工作 首先在工作面上将面粉过筛，然后在酵母中加入适量的温水溶化，将温水倒入面粉中，揉成柔软的面团。将面团醒发至两倍大小。
步骤/方式1 面粉,酵母粉和白糖搅拌混合 步骤/方式2 加温水搅拌揉成面团 步骤/方式3 醒发20分钟 步骤/方式4 放案板上。
将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后再加入甜面酱、白糖，放入少许香油出锅，放入葱花拌匀。
步骤/方式1 面粉、酵母、水混合均匀,揉成光滑面团。 步骤/方式2 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
新手学做包子的过程如下：工具/原料：- 十三香3克 - 料酒3克 - 生抽3克 - 姜末3克 - 葱1根 - 芹菜末50克 - 盐3克 - 鸡精3克 - 水20毫升 - 面粉150克 步骤：1. 将猪肉切成细末，放入碗中。加入十三香、料酒、生抽、姜末和适量的葱花，搅拌均匀。
包子是我的拿手绝活,各种包子各种馅都不在话下,想起香喷喷的包子就流口水,那柔软的面皮,鲜嫩多汁的肉馅,冒着热乎乎的大气,一口下去,实在是爽的不得了。
天津包子的做法
天津包子是中国传统的小吃之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是制作天津包子的步骤：准备面粉和酵母，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，静置1小时。将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、香油、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
材料 馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽适量,料酒适量,盐适量,香油适量 面团:3杯面粉,5g酵母。
步骤/方式1 面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
准备食材：普通面粉2斤、酵母粉8克、泡打粉20克、白糖2克、水600克 提前包好馅，再将泡打粉放在面粉里，搅拌均匀，再加入酵母和水和面，和成表面光滑的面团即可。将和好的面团放在温暖处发酵，温度为33-35℃;湿度为75-85%，发酵时间40分钟。发酵好的面团要增大1倍，内部为蜂窝状。
首先准备的食材有: 酒酿100克,温水200克,中筋面粉1500克,芹菜,猪肉,小葱,生姜,料酒,生抽,盐,鸡精,植物油。
材料：500g面粉，250g温水，5g酵母粉，2.5g泡打粉，三个鸡蛋，三根胡萝卜，适量木耳，适量盐，少许香油，葱，姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开（37℃最利于酵母工作），将面粉和好，盖一层保鲜膜发酵。翻炒鸡蛋，鸡蛋液固定后加入葱末和姜末，稍加翻炒出锅备用。
家庭做包子的方法 自制包子步骤
按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，没有高汤可以用水代替，让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
包子是一种传统的中式食品,制作方法如下: 材料: - 面粉 - 酵母 - 糖 - 盐 - 水 - 肉馅、蔬菜馅等 步骤: 1. 将面粉、酵母、糖、盐和适量水混合,揉成面团。
蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
首先，准备面团是制作包子的基础。关键步骤包括选用合适面粉、温水发酵以及加入白糖助发酵。通常选用中筋面粉，蛋白质含量在11%以上，这样蒸出来的包子才会白白嫩嫩。将酵母加入温水中浸泡5分钟使其融解，水温与手温差不多，太烫的水会使酵母失去活性。
白萝卜地软包子的做法?
步骤3 白萝卜刨丝 步骤4 用开水捞一下白萝卜丝 步骤5 过凉 步骤6 把白萝卜控水和腌好的肉泥放一起。
想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。
做包子的面团需要在温室中饧发30分钟后揉搓排气，做出来才松软，常见做法如下：准备材料：小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 酵母用水融解。
做法：将5克干酵母粉倒入饭碗，用适量的温水调匀；将酵母粉液倒入盆中，加入300克面粉；揉面15分钟，使面团变得光滑，再用盖子盖住，发酵1小时；将面团揉成条，切小段，压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶；将包好的包子用盖子盖住。
第1步:芹菜叶和萝卜缨子 第2步:剁碎 第3步:取出猪肉馅 第4步:加入杂菜碎 第5步:白萝卜一根,擦丝 第6步:开水焯一下。
家庭咸甜包做法?
做法简单,老幼皆宜酱肉内馅材料: 鲜肉沫黄葱切丁甜酱鸡精、糖、盐各适量锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散。
爆汁包子馅是一道具有浓郁汤汁的经典中式美食。
包子和馒头的做法流程及方法基本相同,唯一不同的是包子有馅料,馒头没有,下面先介绍包子的做法,再介绍馒头的做法。
蒸包子是一项需要一定技巧和耐心的烹饪任务，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松制作出美味可口的包子。以下是蒸包子的基本方法与步骤：准备工作：首先，准备好所需的食材和工具。这包括面粉、酵母、水、馅料（如肉、蔬菜等），以及一个大碗、擀面杖、蒸锅和蒸布。
第一步：发酵面团 面粉里加入盐、温水、酵母，揉成光滑的面团，用湿布盖上放在温暖的地方，发酵至两倍大。第二步：擀皮 揉面两分钟排气，分成剂子，擀成中间厚、边缘薄的皮。第四步：出锅 大火烧开，上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
步骤/方式1 把肉剁碎 步骤/方式2 包菜洗净剁碎放入盆中 步骤/方式3 加入盐、酱油、香油、蚝油、五香粉 步骤/方式4 搅拌均匀 步骤/方式5 面粉加水搅拌均匀揉成面。
做包子有哪些技巧？
包子是我们餐桌上的常见主食，有时候几天不吃就觉得馋的慌。制作包子其实很简单，但要想把包子蒸好也是需要小窍门的。下面分享一下，我在制作包子时总结的一些技巧。
做包子吃的和面技巧1、和面时，水量要一次加够，我使用的比例就是500克的面粉，加上270克的水刚刚好。面不能太软也不能太硬，太软了蒸出来会不成形，塌塌着不好看，太硬了则口感不蓬松。
2、还有就是包包子的面可以根据馅料的不同而进行不同的调整。
比如，包包子的馅料比较干，那么面可以软一些，这样和馅料搭配后蒸出来的包子吃起来就会口感很喧软。如果包包子的馅料容易出水，那就要将面和的略硬一些，包好后再多醒发一会，这样再蒸制，面皮就不那么硬了。
3、在包肉包子的时候，和面时可适当的加点食用油在里面，这样就避免了在蒸制的过程中，油水浸出，让面皮发死，甚至整个面皮皱巴巴的。
做包子时的发酵技巧1、 如果想快速发面：比如在气温低的冬天或是时间比较紧张的情况下要想面发酵的快些，可适加五克酵母，这样就会起到快速发酵的效果。
2、二次发酵：包子包好后，一定要进行二次发酵，二次醒发的时间是在十分钟到20分钟之间。饧好了再上锅。这样易蒸出成型好看的包子。如果时间较紧，的确没时间等它二次醒发，可以装锅后，先开小火，给面皮留出一个慢慢升温的时间，也就是二次醒发的时间，等开锅上汽后再转大火。
做包子时的制作技巧1、 擀包子皮的时候，不要像饺子皮一样，擀的很薄，太薄了即使面发的再好，也不会有喧软的口感；当然也不能太厚，厚薄适当即可，一般是中间略厚，边缘稍薄为宜。
2、 包制的时候，用力要均匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不用为了捏褶使劲提拉面皮，这样会使包子皮此厚彼薄，蒸的时候油会把薄的那边浸透从而影响包子的成像。
当然更不能把包子顶部捏出一个大疙瘩，就更不好吃了。
做包是使得调馅技巧1、肉最好用手切，一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃，瘦肉和肥肉要分开切，而且肥肉要切的比瘦肉小，这样就不会蒸出包子咬一口，看着一坨白白的肥肉了。
2、肉切好后，放入碗中，先加入食盐和十三香拌匀稍腌一会，这是底味。然后再放入蚝油、生抽、鸡精，顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿，让味道充分融合。这叫饧馅儿，跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。
3、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜，最好用刀细细的切出来，不要用刀剁，要充分保持蔬菜的水分和鲜味，更不要焯水，焯过水的蔬菜就失了灵魂了，就没有了原先的鲜味了。
4、馅料饧好后放入切好的蔬菜、葱末和姜末，顺时针搅匀，再放点食用油，如果有猪油放点猪油会更好吃。
5、最后再倒入香油拌匀就可以了，如果不喜欢香油也可以不放的，不过个人感觉还是放了香油出香味。
